
Гречаний Фінансьє
Гречаний Фінансьє
Веганський продукт. Не містить інгредієгтів тваринного походження.
Тісто
0,500 кг | Кекс Пісний Ванільний | |
0,180 кг | Суміш Гречаний Хліб | |
0,350 кг | вода | |
0,200 кг | олія соняшникова | |
0,015 кг | екстракт житньо-солодовий темний |
Наповнювач
0,050 кг | грецький горіх | |
0,050 кг | чорнослив |
Декор
0,400 кг | Чоколіна Айріш кава-шоколад |
Спосіб приготування
Тісто:
Всі інгредієнти перемішати міксером протягом 5 хв. на середній швидкості (використовуючи плоский бітер). В тісто додати горіхи та чорнослив, викласти у форми міні кексиків (по 55 г).
Параметри випікання:
Ротаційна піч: температура випікання 170-175°C. Час випікання 20-30 хв. в залежності від маси тістової заготовки.
Формування виробу:
Охолоджений кексовий н/ф глазурувати розтопленою Чоколіною зі смаком Айріш кави. За бажанням декорувати Шарлі Деко Дарк, охолодити.
