Рецептури
Гречаний Фінансьє

Веганський продукт. Не містить інгредієгтів тваринного походження.

Тісто

0,500 кг   Кекс Пісний Ванільний
0,180 кг   Суміш Гречаний Хліб
0,350 кг   вода
0,200 кг   олія соняшникова
0,015 кг   екстракт житньо-солодовий темний

Наповнювач

0,050 кг   грецький горіх
0,050 кг   чорнослив

Декор

0,400 кг   Чоколіна Айріш кава-шоколад

Спосіб приготування

Тісто:

Всі інгредієнти перемішати міксером протягом 5 хв. на середній швидкості (використовуючи плоский бітер). В тісто додати горіхи та чорнослив, викласти у форми міні кексиків (по 55 г).

Параметри випікання:

Ротаційна піч: температура випікання 170-175°C. Час випікання 20-30 хв. в залежності від маси тістової заготовки.

Формування виробу:

Охолоджений кексовий н/ф глазурувати розтопленою Чоколіною зі смаком Айріш кави. За бажанням декорувати Шарлі Деко Дарк, охолодити.

Гречаний Фінансьє