Опара: змішати борошно, дріжджі та воду 3 хв. на 1-й швидкості і лишити на 30 хв.

Тісто: заміс тіста: 3 хв. на першій швидкості (з цукром та без маргарину та Нектару) та 5 хв. на другій швидкості до розвинення клейковинного каркасу. Потім замішувати 3-4 хв. на другій швидкості (додавши Нектар, до повного його розчинення) та 3-4 хв. на другій швидкості (додавши маргарин). Додати Шарлі та домісити 2-3 хв. на першій швидкості. Температура тіста 27-29°С. Бродіння 60 хв. в умовах цеху, уникаючи завітрення. Поділити тісто на заготовки 0,100 кг, заокруглити та викласти на листи. Кінцеве вистоювання 120 хв. при температурі 35-38°С та відносній вологості 80%.

Покриття: ретельно змішати Овекс Паудер з холодною водою. Дати глазурі відстоятись протягом 1 год. Покривати вироби глазур'ю безпосередьо перед випіканням.

Параметри випікання:

Ротаційна піч: температура випікання 190-180°С. Час випікання: 15-18 хв, (для заготовок масою 0,100 кг). Випікати без подачі пару.