Тринідад Екстра Дарк
Тринідад Екстра Дарк
Натуральний екстра чорний шоколад 73% в монетах (d=10-15 мм).
Упаковка
| Продукт | Вага / Об’єм |
|---|---|
| Тринідад Екстра Дарк | 12 кг ящик |
| Тринідад Екстра Дарк | 5 кг ящик |
Більше
Вишуканий смак смаженого какао в гармонійному поєднанні з міцною гіркотою для поцінувачів інтенсивного яскравого шоколадного смаку. Для глазурування тортів, тістечок, рулетів, листкових, булочних виробів та пончиків; для виготовлення кексів, бісквітів, цукерок, декорів; для приготування різноманітних кремів, начинок.
Для виготовлення цукерок та декорів:
- Потребує темперування в темперувальній машині при температурі до 50°С.
- Охолодити до 28°С.
- Повторно розігріти до температури, що не перевищує 32°С.
- Допускається повторний розігрів шоколадної маси.
Рецепти
Тістечко карамельно-шоколадне
Тістечко карамельне з шоколадним кремом в якому гіркі нотки превалюють над солодкими.
Брауні Екстра Дарк
Справжній американський брауні: тістечко з вологою, шоколадною текстурою та ніжною скоринкою.